Cientistas da Northwestern University, nos EUA, após a realização de uma experiência com camundongos, chegaram a conclusão que, de fato, comer à noite realmente engorda mais. O estudo foi realizado com dois grupos de camundongos, que comeram a mesma ração durante seis semanas. O primeiro grupo, foi alimentado ao longo do dia, enquanto o segundo grupo foi alimentado em horários em que normalmente os ratos deveriam estar descansando. Para surpresa dos estudiosos, o grupo que se alimentou nos horários indevidos apresentou 48% a mais de gordura corporal, frente a 20% observados nos camundongos que foram alimentados no horário normal. Os cientistas defendem que os ratos do 2º grupo engordaram mais porque seu relógio biológico foi alterado em função das mudanças do horário da alimentação.
O ritmo circadiano, vulgarmente conhecido como relógio biológico, é responsável pela cadência de reações metabólicas em nosso organismo, influenciado, evidentemente, pelas respostas aos estímulos do meio. Depois de anos de adaptação aos horários convencionais, o corpo passa a trabalhar conforme a solicitação exigida em um determinado horário. Quando é hora de descansar (à noite, por exemplo), seu metabolismo se desacelera e a necessidade de nutrientes passa a ser menor. Isto explica o porquê dos camundongos terem engordado mais comendo à noite: com a necessidade calórica diminuída, a conversão do alimentos em gordura foi maior.
Obviamente, a coisa não é tão simplista assim. Devem ser observadas as alterações metabólicas como resistência a insulina, diminuição da secreção noturna de GH, síndrome metabólica, alterações no centro de apetite etc. Existem situações em que é NECESSÁRIA uma ingesta calórica adequada, mesmo à noite. É o caso de quem pratica atividade física nestes horários. Imagine treinar às nove da noite e deixar de alimentar-se por medo de engordar. Isto é ABSURDO! Após a atividade física, o organismo precisar repor os estoques de glicogênio. Observe que a prioridade aqui é a reposição de energia, portanto não sobrarão calorias para conversão de gordura corporal, uma vez que o fígado e músculos utilizarão os nutrientes para recuperar este glicogênio. Só haverá síntese de gordura se esta necessidade for suprida e houver excesso de calorias. Muitas pessoas (acreditem, orientadas por profissionais “sérios”) já chegaram até mim e contestaram a orientação de ingerir carboidratos quando o treino é feito no período noturno: “Mas eu não vou engordar tomando esse shake de whey e maltodextrina?” Outros resolvem tomar só a proteína, para não correrem o risco (mal sabem eles a despesa metabólica que é converter os aminoácidos em glicogênio, isso sem falar na despesa financeira, como já foi discutido noutro post).
Claro que o bom senso sempre é bem vindo em qualquer situação, e mesmo nesta fase, deve-se evitar o consumo EXCESSIVO de carboidratos, pois este excesso será substrato para lipogênese (síntese de gorduras). Para ter uma ideia da quantidade ideal de carboidratos no pós-treino, leia a postagem sobre carboidratos clicando aqui. Mas minha recomendação continua sendo a mesma de sempre: treinou a noite, precisa repor o glicogênio com carbo de absorção rápida ou moderada e reparar o dano tecidual com proteínas AVB de rápida absorção. Se treina em outro horário, dê preferência a proteínas AVB e de absorção mais lenta e se ingerir carboidratos, faça-o no início da noite e procure escolher aqueles com baixo IG e ricos em fibras.
8 comentários:
Mestre, uma dúvida?! Caso não tenha uma noite completa de descanso como a maioria das pessoas, digamos que meu dia comece as 3h da manhã? Seria tbm tão prejudicial essa ingestão de alguns carboidratos?
Bjos!
Depende muito da adaptação metabólica de cada um, Regina. Esta adaptação obviamente está relacionada com outros fatores, como idade, sexo, resistência a insulina (o que leva a uma intolerância a glicose) e outros fatores... De um modo geral, será prejudicial nos primeiros dias em que se muda bruscamente a rotina, mas com o passar do tempo, ocorrerá a adaptação, de forma mais eficaz ou não, dependendo dos fatores citados acima.
Grande beijo!
Meu seu blog é espetacular, show, not°10 desejo muito suceso em sua caminhada e objetivo no seu Hiper blog e que DEUS ilumine seus caminhos e da sua família
Um grande abraço e tudo de bom
Ass:Rodrigo
Professor, eu tenho o hábito a anos de fazer uma vitamina de mais de meio litro a noite, depois das 22:00. Faço academia a 2 anos. Sempre tive gordura localizada na cintura e nunca consegui perder. Esse meu hábito pode influenciar um pouco pra q essa gordura demore tanto a sair?
Tudo bem, Janilo?
Pra começar, precisamos fazer duas perguntas:
1ª - Você treina à noite?
2ª - Você está consumindo a quantidade calórica ideal para você?
Depois de ter respondido à estas duas perguntas, podemos analisar seu caso com mais atenção. Se você treina à noite e esta refeição é feita após o seu treino, provavelmente não é ela que está te atrapalhando. Certamente você deve estar ingerindo mais calorias que precisa ou a distribuição das refeições e macro nutrientes está incorreta. Entretanto, se você não treina à noite, está certo que sua ingestão calórica está equilibrada e ainda assim está com dificuldades quanto à esta gordura abdominal, seu caso corrobora com a conclusão apresentada no artigo acima. Embora exista uma vertente de estudiosos que defende a ideia que não importa o horário que se alimente (desde que se esteja em equilíbrio calórico), faço parte do grupo que advoga que existem horários que são favoráveis ao acúmulo de gordura corporal. Vamos imaginar uma situação: Você, Janilo, precisa (hipoteticamente) de 3000 kcal. Você acha que é melhor ingerir as 3000 kcal em 3 refeições grandes de 1000 kcal cada, ou 6 refeições de 500 kcal? Qual a diferença, já que você está ingerindo a mesma soma calórica? Ora, a diferença está na indução de cascatas metabólicas que FACILITAM o acúmulo de gordura, embora o valor calórico seja o MESMO! Em suma, você não estará engordando mais, mas sim criando um ambiente metabólico FAVORÁVEL a deposição de gorduras! Em outras palavras, você não estará engordando, mas "ensinando" ao organismo como armazenar gordura! E isso é mal, não?
Espero ter ajudado!
Volte sempre!
Boa tarde professor,
Passaram-se quase dois anos que entrei em contato no seu blog.
O senhor me fez duas perguntas que na época eu teria essas respostas:
1ª - Você treina a noite?
R - Não, é a tarde.
2ª - Você está consumindo a quantidade calórica ideal para você?
R - Não, porque depois de ter adotado essa alimentação minha massa muscular aumentou mas junto com 9 cm de gordura abdominal.
Vi seu comentário e comecei a modificar meus hábitos alimentares. De lá pra cá perdi os 9 cm de gordura localizada que havia ganhado. Estou definido e com a mesma força de antes.
Muito obrigado professor!!!
Que legal, Janilo! Parabéns! O grande mérito é seu. Sempre costumo comentar que, para se construir o físico almejado, é mister, antes de tudo, conhecer bem seu próprio organismo; como o seu metabolismo se comporta diante doa estímulos (alimentação, treinamento, descanso etc). Este é, sem dúvida, o primeiro passo a tomar. O segundo é procurar entender - pelo menos o essencial - como se processam as reações metabólicas. A partir do momento em que se controlam tais variáveis, as mudanças já podem ser observadas. Entretanto, o conhecimento, seja qual for sua área, nunca é demais. Sempre há algo a mais a aprender. E o seu desempenho e resultados dependem intimamente desta consciência. Quanto mais você aprende, mais cônscio e responsável você se torna!
Um forte abraço!
Muito show seu blog, parabens parceiro.
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