Comer à noite engorda mais?

     Embora muitos especialistas defendam que não importa o horário em que você se alimenta e sim a quantidade de calorias ingerida, isto não é o que observamos na prática. Muita gente já constatou que este hábito pode, sim, representar um aumento de peso, especialmente da gordura corporal. A grande maioria das pessoas que pratica atividade física costuma seguir á risca esta orientação e fica de longe de calorias noturnas, especialmente advindas dos carboidratos (massas, doces, açúcares etc). Mas até que ponto isto é verdade? Indivíduos que preferem comer mais à noite teriam mais risco de engordar do aqueles que distribuem sua alimentação durante o dia?

     Cientistas da Northwestern University, nos EUA, após a realização de uma experiência com camundongos, chegaram a conclusão que, de fato, comer à noite realmente engorda mais. O estudo foi realizado com dois grupos de camundongos, que comeram a mesma ração durante seis semanas. O primeiro grupo, foi alimentado ao longo do dia, enquanto o segundo grupo foi alimentado em horários em que normalmente os ratos deveriam estar descansando. Para surpresa dos estudiosos, o grupo que se alimentou nos horários indevidos apresentou 48% a mais de gordura corporal, frente a 20% observados nos camundongos que foram alimentados no horário normal. Os cientistas defendem que os ratos do 2º grupo engordaram mais porque seu relógio biológico foi alterado em função das mudanças do horário da alimentação.

     O ritmo circadiano, vulgarmente conhecido como relógio biológico, é responsável pela cadência de reações metabólicas em nosso organismo, influenciado, evidentemente, pelas respostas aos estímulos do meio. Depois de anos de adaptação aos horários convencionais, o corpo passa a trabalhar conforme a solicitação exigida em um determinado horário. Quando é hora de descansar (à noite, por exemplo), seu metabolismo se desacelera e a necessidade de nutrientes passa a ser menor. Isto explica o porquê dos camundongos terem engordado mais comendo à noite: com a necessidade calórica diminuída, a conversão do alimentos em gordura foi maior.

     Obviamente, a coisa não é tão simplista assim. Devem ser observadas as alterações metabólicas como resistência a insulina, diminuição da secreção noturna de GH, síndrome metabólica, alterações no centro de apetite etc. Existem situações em que é NECESSÁRIA uma ingesta calórica adequada, mesmo à noite. É o caso de quem pratica atividade física nestes horários. Imagine treinar às nove da noite e deixar de alimentar-se por medo de engordar. Isto é ABSURDO! Após a atividade física, o organismo precisar repor os estoques de glicogênio. Observe que a prioridade aqui é a reposição de energia, portanto não sobrarão calorias para conversão de gordura corporal, uma vez que o fígado e músculos utilizarão os nutrientes para recuperar este glicogênio. Só haverá síntese de gordura se esta necessidade for suprida e houver excesso de calorias. Muitas pessoas (acreditem, orientadas por profissionais “sérios”) já chegaram até mim e contestaram a orientação de ingerir carboidratos quando o treino é feito no período noturno: “Mas eu não vou engordar tomando esse shake de whey e maltodextrina?” Outros resolvem tomar só a proteína, para não correrem o risco (mal sabem eles a despesa metabólica que é converter os aminoácidos em glicogênio, isso sem falar na despesa financeira, como já foi discutido noutro post).

     Claro que o bom senso sempre é bem vindo em qualquer situação, e mesmo nesta fase, deve-se evitar o consumo EXCESSIVO de carboidratos, pois este excesso será substrato para lipogênese (síntese de gorduras). Para ter uma ideia da quantidade ideal de carboidratos no pós-treino, leia a postagem sobre carboidratos clicando aqui. Mas minha recomendação continua sendo a mesma de sempre: treinou a noite, precisa repor o glicogênio com carbo de absorção rápida ou moderada e reparar o dano tecidual com proteínas AVB de rápida absorção. Se treina em outro horário, dê preferência a proteínas AVB e de absorção mais lenta e se ingerir carboidratos, faça-o no início da noite e procure escolher aqueles com baixo IG e ricos em fibras.

BONS TREINOS E ATÉ A PRÓXIMA!!!

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